ごまについて

脳科学専門医の山嶋哲盛氏によると、サラダ油に含まれるリノール酸は加熱により毒性物質を生成し、アルツハイマー病の原因となる可能性があります。代わりにオリーブオイルやごま油、えごま油、あまに油の使用を推奨しています。